Vi sender i hele Danmark hver torsdag.
Grignolino fra Monferrato Casalese i Piemonte, dyrket økologisk og biodynamisk af Marta Peloso og Felice Cappa. Håndhøstet, spontant gæret, ufiltreret og kun en anelse svovl ved omstikning. Lys i farven, men med ægte greb, smager godt til vitello tonnato.
Vidste du? I 2018 faldt syren lige under grænsen for DOC. I stedet for at justere den kemisk lod Marta vinen forlade appellationen, og siden har den bare heddet G. Etiketten er tegnet af nobelpristageren Dario Fo.
Smag: krydret og saftig med fine tanniner og frisk syre, uden den bitterhed og tyndhed Grignolino ellers kan have.
Passer til: vitello tonnato, eller agnolotti med smør og salvie.
75 cl · Serveringstemperatur 13 til 15°C · Indeholder sulfitter
- Årgang
- 2021
- Område
- Piemonte, Monferrato Casalese, Italien
- Drue
- Grignolino
- Alkohol
- 13,5%
Societa Agricola Auriel
Felice Cappa og Marta Peloso startede Auriel i 2005 med tre hektar Grignolino og Barbera midt i 60 hektar skov og frugttræer. Marta er en af Piemontes kendte stemmer inden for biodynamik. Etiketten er tegnet af nobelpristageren Dario Fo.