Vi sender i hele Danmark hver torsdag.
Gamay fra 60 år gamle stokke i Les Déduits sydøst for Fleurie, håndhøstet, macereret uden tilsætninger og presset efter 15 dage, derefter 15 måneder på fad. Komponeret og fin uden at blive svag, smager godt til lyse nætter med en del venner.
Vidste du? Navnet er et ordspil på kulsyremaceration, carbonique, som er måden, vinen er lavet på.
Smag: frisk frugt og blomsterblade, den mere seriøse og lagringsværdige af Deliennes to Fleurie.
Passer til: kalveculotte, eller stegt perlehøne.
75 cl · Serveringstemperatur 14 til 16°C · Indeholder sulfitter
- Årgang
- 2021
- Område
- Beaujolais, Fleurie, Frankrig
- Drue
- Gamay
- Alkohol
- 12%
Marc Delienne
Marc Delienne forlod en karriere i finanssoftware i Paris og købte 14 hektar i Fleurie som 60 årig i 2015. Han lagde jorden om til økologi med det samme og arbejder med meget lidt indgriben. Hans Gamay er opbundet højt, så plukkerne kan stå oprejst på de stejle marker.
