Brindzingue

Trousseau fra Arbois med kort maceration, gæret på tank med vilde gærceller og lagret i tolv måneder, uklaret, ufiltreret og uden tilsat svovl. Kirsebær, jordbær, peber og viol med silkebløde tanniner. Smager godt til at blive en smule brindezingue, fransk slang for lidt fuld.

Vidste du? Baptiste har lavet vin i Bordeaux, på Korsika, i Provence, i Rhône, i Australien og i Sonoma, og kom så hjem til Arbois og under en hektar vinstokke.

Smag: lys og silkeblød, mere duft end vægt.

Passer til: grillede lammekoteletter med rosmarin, eller flæskesteg.

75 cl · Serveringstemperatur 14 til 16°C · Indeholder sulfitter