Der Glücksjäger

Andi og Chatrin driver en ung og succesfuld vingård fra Venningen i Pfalz-regionen. Alle deres vine er naturvine. De følger strengt et økologisk dyrkningsregime for druerne, og vinene lagres for det meste ubehandlet med få justeringer under vinificeringsprocessen; der anvendes kun 600 liters og mindre barrique-fade. Efter manuel afstilkning og spontan gæring omhældes mosten ikke, og der anvendes heller ingen klaring eller filtrering. Vi tilsætter så lidt svovl som muligt. Endelig tappes alle vine i hånden direkte fra fadet.